Разновидности моечных ванн
Обычная раковина на ресторанной кухне – не лучшее решение. Она быстро забивается остатками пищи и не подходит для промышленной эксплуатации. Обязательной для заведений общепита является ванна моечная, которая не только вмещает много посуды, но и обладает дополнительными плюсами.
Разновидности моечных ванн
Классифицирует это оборудование по нескольким признакам. Исходя из количества секций, они бывают односекционные, двухсекционные, трехсекционные. Односекционные мойки подходят для барных стоек, а двухсекционные – для столовых. По типу изготовления моечные ванны подразделяют на:
- Цельнотянутые. Изготавливаются методом штамповки из цельного куска металла. Изделия такого вида относятся к износостойким. Отсутствие швов обеспечивает идеальную герметичность внутреннего пространства таких ванн.
- Сварные. Считаются самыми бюджетными, т.к. во время производства используют сварку, что позволяет уменьшить стоимость конструкции. Плюсы у сварных изделий тоже имеются. Их часто производят вместе с дополнительными рабочими поверхностями, что значительно упрощает процесс мытья тарелок, ножей, продуктов. Также у них присутствуют съемные полки для хранения посуды и химикатов.
- Котломойки. Данный вид изделий применяется в основном на промышленном производстве, где возникает необходимость в очистке крупногабаритной посуды.
Как выбрать изделие?
Быстрая и качественная мойка посуды – одно из главных условий существования ресторана или кафе. При выборе ванны надо обратить внимание на:
- Каркас модели. Он должен быть прочным, т.к. ежедневно в раковину будет складываться много тяжелой посуды.
- Наличие/отсутствие регуляторов высоты. С их помощью можно подогнать высоту оборудования под рост кухонных работников. Обычно у таких ножек есть специальные мембраны, обеспечивающие надежное сцепление с полом.
- Форма. У моек должны отсутствовать острые углы. Это одно из требований безопасности на кухне. Учитывайте, что в помещении постоянно будут быстро перемещаться работники, и риск травмироваться с остроугольными ваннами возрастает в разы.
По ссылке https://www.klenmarket.ru/shop/equipment/trade-equipment-for-shops/ Вы сможете ознакомиться с другими видами оборудования для заведений общепита и магазинов. При покупке ванны также стоит дополнительно приобрести специальные корзинки для мытья овощей. С некоторыми моделями они идут в одном комплекте.