Цены на норвежского и шотландского лосося снова падают, чилийская рыба остается на прежнем уровне

Спотовые цены на норвежского лосося, выращенного на фермах, снова падают до нового минимума 2022 года на 35-й неделе, цены на шотландскую рыбу следуют за ними, а чилийские цены остаются практически неизменными, сообщили источники UndercurrentNews.

Один источник, покупатель от европейского переработчика, сообщил Undercurrent, что спотовые цены в Норвегии упали «примерно на 1 доллар за килограмм» из-за обильного предложения рыбы. Он добавил, что более мелкая рыба подешевела в несколько меньшей степени, около 0,85 евро/кг.

Таким образом, цены на 35-ю неделю составляют около 6,20–6,40 евро/кг (около 60 норвежских крон или 5,30 долларов США) на рыбу весом 2–3 кг и около 6,80 евро/кг на крупную рыбу весом 4–5 кг, сказал он.

Агентство SalmonBusiness также сообщило 26 августа, что цены в Норвегии снова снижаются на 35-й неделе, и что с начала мая они упали на 57%.

Один из покупателей сообщил, что приобретает рыбу весом 3-4 кг по цене 51–52 норвежских кроны за кг; 52–53 норвежских кроны стоит лосось весом 4–5 кг; и 54-55 норвежских крон платят за рыбу 5-6 кг. Он также упомянул об изобилии рыбы, а также о проблемах с упаковкой мороженой рыбы, что означает, что все больше рыбы направляется на продажу в свежем виде.

Один из фермеров добавил, что Польша — «самая жесткая по цене» — предлагает 50-52 норвежских кроны/кг за лосося 3-6 кг, в то время как другие рынки предлагают более 54-56 норвежских крон/кг.

По другую сторону Атлантики цены на чилийского лосося снова оставались довольно стабильными в течение 34-й недели, в результате чего спотовые цены составляли 5,55-5,75 долларов за фунт за 2-3 фунта рыбы; 5,65-5,85 долларов за лосося весом 3-4 фунта; и 5,75-5,95 долларов США за 4-5 фунтов филе Trim-D, предназначенных для США.

Один из руководителей чилийского производителя сообщил Undercurrent, что он ожидает, что цены снова останутся стабильными на 35-й неделе.

Он отметил, что праздник независимости Чили приходится на середину сентября, «что всегда поддерживает цены». Он также отклонил предположения о том, что большое количество рыбы, вывозимой из Норвегии, может снизить спотовую цену на рынке США, предположив, что пространство для авиаперевозок было слишком ограниченным для реальных объемов, которые могли бы совершаться.

Цены на шотландского лосося снова упали вслед за норвежским после краткого восстановления на 32-й и 33-й неделях, сообщил Undercurrent переработчик.

Он сказал, что мелкий лосось весом 1-3 кг почти соответствует норвежской рыбе того же размера, стоит около 6,40 евро (5,40 фунтов стерлингов) / кг.

3-6-килограммовый лосось последовал за норвежскими ценами вниз, но остался, возможно, на 0,30-0,50 евро/кг выше. По его словам, это составляет около 7,20 евро (6,10 фунтов стерлингов) за кг.

После последовательных резких падений цены на шотландского лосося в этом месяце представляют собой самый низкий уровень с первой недели 2022 года, что свидетельствует о рекордном скачке цен на европейского лосося в первые шесть месяцев года.

Он сообщил, что слышал, что в настоящее время на рынке есть много более мелкого шотландского лосося из-за проблем с морскими вшами в теплые летние месяцы. По этой причине, сказал он, цены могут оставаться «более разумными» еще неделю или около того.

Второй источник подтвердил эту оценку Undercurrent, хотя и не был уверен, что проблема была в морских вшах.

«Да, недавняя, хотя и временная, тенденция была к рыбе немного меньшего размера, -сказал этот источник. - Повышение температуры привело к проблемам со здоровьем на изолированных фермах всех производителей, причем третий квартал традиционно был самым сложным периодом сельскохозяйственного года».

В этих случаях фермеры предпринимают упреждающие действия, собирая урожай раньше, чем планировалось, поэтому рыба получается немного меньшего размера. По его словам, проблемы со здоровьем жабр, вызванные более высокими температурами, будут главной проблемой, в отличие от морских вшей.