Валерия Барченко: что надо знать, выбирая низкоуглеводную диету

Пока низкоуглеводные диеты продолжают набирать сторонников, диетологи не перестают спорить об их пользе и вреде. Одно можно сказать совершенно точно: питание должно быть сбалансированным, полный отказ от углеводов нельзя считать хорошей идеей. Все дело в том, что популярные низкоуглеводные диеты изобилуют жирами и красным мясом, что способствует повышению холестерина, проблемам с сосудами – это в свою очередь может сказаться на работе сердца. Низкоуглеводные диеты лишают организм необходимых ему витаминов и микроэлементов, так как под запретом находятся также продукты, богатые клетчаткой, в них тоже содержатся углеводы. К тому же, углеводы отвечают за физическую выносливость и работоспособность. Низкоуглеводная диета не способствует нагрузкам в спортзале во время силовых и кардиотренировок.
Что важно знать? Углеводы принято делить на «плохие» и «хорошие». К первой категории относятся: хлебобулочные изделия, выпечка, сладкое, рис, макароны. Это быстроусвояемые углеводы – те, которые съел и снова проголодался. К «хорошим» углеводам относятся продукты из цельнозерновых злаков и некрахмалистые овощи (шпинат, брокколи, латук, зеленая фасоль). Эти продукты не только дают чувство насыщения, но и составляют основу здорового рациона. Отказываться от них даже в том случае, когда вы хотите сбросить вес не нужно. Для того, чтобы похудеть достаточно отказаться от «плохих» углеводов или заменить их хорошими.
Например, белый хлеб, макароны и рис можно заменить макаронами из цельного зерна или бурым рисом. От белого хлеба и сахара лучше отказаться в принципе. Снизить употребление моркови, картофеля, бананов. Больше употреблять листовой зелени, ягод. Сделайте ставку на куриное мясо без кожицы, рыбу, бобы. Красное мясо не более 1-2 раз в неделю.
При этом нельзя отрицать очевидного – польза от низкоуглеводных диет есть! Они действительно помогают сбросить вес: увеличивается метаболизм жиров, снижается уровень инсулина. К низкоуглеводным диетам нужно относиться с осторожностью. И если вы решили все-таки придерживаться такой диеты, помните о правилах:
•    1 раз в 3 дня делайте высокоуглеводный день.
•    Ешьте клетчатку, содержащуюся в овощах.
•    После тренировки не забывайте про простые сахара (можно выпить спортивный напиток).
•    Принимайте витамины.