Рынок снеков в России в 2024 году

Рынок снеков, который также называют рынком закусок, является одним из наиболее динамично развивающихся направлений пищевой промышленности. Сектор охватывает широкий ассортимент товаров, предназначенных для быстрого потребления, включая популярные категории, такие как картофельные чипсы, сухарики, орехи, снековые палочки, энергетические и протеиновые батончики, а также другие подобные продукты. Снековая продукция пользуется стабильным спросом среди потребителей благодаря своей удобности в употреблении и разнообразию вкусов, что делает этот рынок привлекательным для производителей продуктов питания. Все участники рынка стремятся удовлетворить постоянно растущий спрос на легкодоступные, быстро употребляемые и вкусные пищевые продукты.

Несмотря на общий рост интереса к продуктам быстрого перекуса, физическая динамика потребления снеков демонстрирует некоторое снижение. За последние шесть лет (с 2018 по 2024 годы) объем потребления закусок уменьшился на 16,1%. Это означает, что среднегодовой темп роста (Compound Annual Growth Rate, CAGR) за период с 2019 по 2024 год составил —3,5%, что свидетельствует о негативной тенденции в потреблении данной категории товаров.

Динамика потребления закусок относительно предыдущего года была преимущественно отрицательной на протяжении всего периода наблюдения, исключая лишь 2021-й. Особенно заметное сокращение объёмов потребления закусок в России наблюдалось в 2020-м, когда падение составило — 4,7%, и в 2022-м, когда этот показатель достиг отметки — 5,8%.

Средние цены на снековую продукцию в Российской Федерации за период последних шести лет продемонстрировали увеличение в 1,3 раза. Наиболее выраженная динамика роста цен была зафиксирована в сегментах картофельных чипсов, чипсов из тортильи, а также флипсов и кренделей, где стоимость указанных категорий товаров возросла в 2,3 раза с начала 2019 года.