Здоровое питание в путешествии: как сохранить пищеварение в дороге

Путешествия дарят новые впечатления, яркие эмоции и, конечно, знакомство с национальными кухнями. Однако смена климата, часовых поясов и непривычная еда становятся серьёзным испытанием для пищеварительной системы. Как наслаждаться поездкой и не страдать от расстройства желудка? Можно ли заранее подготовить организм к гастрономическим экспериментам? На эти вопросы отвечает Павел Ивакин, врач-диетолог, сотрудник научного отдела НПК «Био-Веста».

Сохранить здоровое пищеварение в путешествиях – задача непростая. И во многом способ её решения зависит от того, куда и на какое время вы направляетесь, а также от возможностей вашей самоорганизации.

Общие принципы питания в поездке
Придерживаться «правильного питания» в поездках следует так же, как и при «оседлом образе жизни». Ведь для правил здорового питания ничего не меняется – меняются условия их соблюдения. Три основных приёма пищи, два дополнительных – с соблюдением принципов пирамиды здорового питания. А техническое обеспечение охраны здоровья вашей пищеварительной системы зависит исключительно от вас.

Совет брать в дорогу только длительно хранящиеся продукты, решительно отвергнув «скоропорт», а также рекомендация не покупать и не есть «подозрительно пахнущие и плохо выглядящие» продукты – думаю, настолько же излишни, насколько очевидны.

Осторожность с местной кухней
Кухня южных и юго-восточных стран чаще всего очень острая, непривычная для организма среднего россиянина. Если у вас есть изначальные проблемы с пищеварением, то сразу по приезде лучше не рисковать дегустацией традиционной местной пищи. Имеет смысл подыскать кафе и рестораны с привычным европейским меню. Местные деликатесы можно пробовать не сразу и понемногу.

Если у вас уже есть те или иные заболевания пищеварительной системы, то к выбору мест питания следует отнестись крайне серьёзно. Готовясь к путешествию в страны с гастрономической экзотикой, было бы нелишним предварительно посмотреть отзывы о местах предполагаемых приёмов пищи. Если есть возможность – найти «опытного гида, знающего местные тонкости», особенно если вы хотите побродить по местным базарам.

Главный совет: пробиотическая подготовка
Однако всё же один практический ценный совет мы можем дать. При подготовке к путешествию заранее (если есть возможность – за четыре недели) пропейте пробиотики. Эти пробиотики должны содержать бифидобактерии, которые (и именно только они) восстанавливают полное разнообразие собственной микрофлоры. Наиболее эффективными из видов пробиотиков являются жидкие формы.

Восстановив микрофлору кишечника, вы восстановите своих главных кишечных защитников – бактерии, которые усилят ваш собственный кишечный иммунитет. Но даже более того, восстановленная микрофлора, в свою очередь, оказывает иммуномодулирующее действие и на общий иммунитет.

Такой «пробиотический подход» к сохранению здоровья пищеварительной системы и здоровья в целом способен комбинированно подготовить организм к путешествию – ко встрече с жирным, острым, непривычным, включая незнакомый бактериальный состав продуктов, а также к встрече с общим непривычным бактериальным и вирусным окружением стран прекрасных дальних.